Συνοπτικό Πρόγραμμα
- Το δένδρο της ελιάς (μορφολογία, λειτουργία, βιολογικός Κύκλος, ποικιλίες, παρενιαυτοφορία).
- O πολλαπλασιασμός της ελιάς (νέα καλλιέργεια -επέκταση, θεωρία και εργαστήριο)
- Η εγκατάσταση ελαιώνα (νέα καλλιέργεια—επέκταση)
- Το κλάδεμα της ελιάς
- Η άρδευση της ελιάς
- Η θρέψη και λίπανση της ελιάς (λιπάσματα, τύποι,τρόποι εφαρμογής, Κλπ)
- Η γνώση στοιχείων εδαφολογίας (αειφορία, γονιμότητα,ΡΗ, αλληλεπίδραση θρεπτικών στοιχείων, ανάγκες λίπανσης, εδαφολογική ανάλυση και αξιολόγηση αποτελεσμάτων αυτής, κλπ)
- Οι ανταγωνιστές ανάπτυξης και καρποφορίας της ελιάς
- Οι εχθροί και οι ασθένειες της ελιάς
- Η συγκομιδή της ελιάς (μέθοδοι, βελτιστοποίηση, κλπ) Το ελαιοτριβείο & η ελαιοποίηση της ελιάς (μέρη και χρήσεις ελαιοτριβείου, παράγοντες ελαιοποίησης, κλπ) Το ελαιόλαδο & η τυποποίηση του (ποιοτικές κατηγορίες ελαιολάδου, συσΚευασία, εμπορία, προβλήματα κλπ)
- Η βιολογική καλλιέργεια της ελιάς και το βιολογικό λάδι
- Η ελιά ως καρπός (βώσιμη ελιά, συσκευασια εμπορία, προβλήματα κλπ)
