Το σεμινάριο των Φαρμακευτικών και Αρωματικών Φυτών μας εισάγει στον μαγευτικό κόσμο κυρίως της ελληνικής/μεσογειακής χλωρίδας που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα στη θεραπευτική, μαγειρική και την ομορφιά. Είναι ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο γεμάτο χρώματα και αρώματα από την ελληνική φύση και γεμάτο ταξίδια.
Ταξιδεύουμε σε βοτανικούς κήπους και στον καλλιεργητικό αγρό του Ινστιτούτου κάνουμε πράξη όσα διδαχθήκαμε στην τάξη και αποκτούμε δεξιότητες όπως ο σχεδιασμός και η προετοιμασία του αγρού, ο πολλαπλασιασμός, η καλλιέργεια, η συγκομιδή, η αποξήρανση και η απόσταξη των φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών. Οι επισκέψεις μας σε «μονάδες καλλιέργειας και μεταποίησης ΦΑΦ» μας δίνουν μια ολοκληρωμένη εικόνα της σύγχρονης πραγματικότητας.
Με τους εκπαιδευτές μας, ταξιδεύουμε στον χρόνο μελετώντας τις παραδοσιακές θεραπευτικές και τα βασικά βοτανικά παρασκευάσματα όπως βάμματα, λάδια, αποστάγματα, κρέμες, αλοιφές κλπ, τόσο στην θεωρία όσο και στην πράξη με τα εργαστήρια του μαθήματος, την σύγχρονη τεκμηριωμένη γνώση και τα θετικά παραδείγματα.
Ταξιδεύουμε με την φαντασία μας στις επιχειρηματικές ευκαιρίες και στους νέους ορίζοντες που ξεδιπλώνονται μπροστά μας στη νέα εποχή που ζούμε γνωρίζοντας ταυτόχρονα βασικές αρχές της επιχειρηματικότητας.
Ο σκοπός του μαθήματος είναι οι σπουδαστές ξεκινώντας από το μηδέν και με εφόδια το μεράκι τους, τη γνώση και την πρακτική εμπειρία από το σεμινάριο, να στήσουν μόνοι τους ή ακόμα καλύτερα σε συνεργασία με άλλους παραγωγούς, τη δική τους γεωργική επιχείρηση, αξιοποιώντας ακόμη και τα άγονα χωράφια και να παράγουν Φαρμακευτικά και Αρωματικά φυτά ή ακόμα και προϊόντα προστιθέμενης αξίας με οικονομικό και χρηστικό ενδιαφέρον
