Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες και ερασιτέχνες μελισσοκόμους, εμπόρους και τυποποιήτες μελισσοκομικών προϊόντων, επαγγελματίες της εστίασης, γεωπόνων και φοιτητές συναφών σχολών καθώς και ανθρώπους ενασχολούμενους ερασιτεχνικά με θέματα γευσιγνωσίας.
Θεματικές ενότητες:
✅ Το μέλι (φυσικά χαρακτηριστικά, χημική σύσταση, κατηγορίες μελιού κλπ.) και η σχετική Ευρωπαϊκή και Ελληνική νομοθεσία.
✅ Εισαγωγή στην κοινωνία των μελισσών.
✅ Εισαγωγή στις γεύσεις και στα αρώματα, με χρήση τροχών αρωμάτων και κιτ αρωμάτων.
✅ Περιγραφή και διάκριση δώδεκα βασικών μονοανθικών μελιών.
✅ Συνδυασμός μονοανθικών μελιών με αλμυρές και γλυκιές τροφές.
✅ Γευσιγνωστική αναγνώριση βασικών ελαττωμάτων στα μέλια.
✅Τυφλές δοκιμές αναγνώρισης.
✅ Χρήση φύλλων αξιολόγησης.
Εκπαιδευτές:
Α) Παναγιώτης Σκοτειδάκης, Γεωπόνος, πρώην Πρόεδρος Ι.Γ.Ε., εκπαιδευτής μελισσοκομίας.
Β) Ελένη Κατσιρμά, Οινολόγος, πιστοποιημένη γευσιγνώστρια ελαιολάδου
Κόστος: 150€
