Country Switcher

ΝΕΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ

Η ύλη των νέων σεμιναρίων

 

ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ

Εκπαιδευτικό Σεμινάριο διάρκειας 120 ωρών.

Το μάθημα θα είναι ως επί το πλείστων βιωματικό (θα στηρίζεται στην πρακτική άσκηση).

1. Εισαγωγή στα εδάφη, φυτά, περιβάλλον

2. Επιλογή φυτών (ετήσιων – πολυετών)

3. Πολλαπλασιασμός φυτών (αγενής, εγγενής)

4. Εμβολιασμός φυτών (ενοφθαλμισμός – εγκεντρισμός)

5. Κλάδευμα φυτών (διαμόρφωσης, καρποφορίας, ανανέωσης)

6. Λίπανση (εντοπισμένη, γραμμική, υδρολίπανση, διαφυλλική)

7. Άρδευση (ποσότητες νερού, συστήματα άρδευσης)

8. Κατεργασία εδάφους (όργωμα, φρεζάρισμα)

9. Συγκαλλιέργεια – αμειψισπορά

10. Φυτοπροστασία (ασθένειες, εντομολογικοί εχθροί): αναγνώριση, καταπολέμηση

11. Ζιζανιοκτονία (αναγνώριση ζιζανίων, καταπολέμηση)

12. Συγκομιδή (ποιοτικά χαρακτηριστικά)

 

 

 

ΒΟΤΑΝΟΘΕΡΑΠΕΙΑ

Εκπαιδευτικό Σεμινάριο διάρκειας 120 ωρών.

 

- Η ιστορία της βοτανοθεραπείας (από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα)

- Βιωματικό εργαστήριο γνωριμίας με τα φυτά, μέσω της παρατήρησης, της όσφρησης, της γεύσης και της διαίσθησης (εμπνευσμένο από την επιστημονική μέθοδο του Γκαίτε και του Στάινερ)

- Εργαστήριο αναγνώρισης φυτών

- Βοτανικός περίπατος

- Συλλογή βοτάνων, κανόνες και ζητήματα

- Αποξήρανση, επεξεργασία και αποθήκευση βοτάνων

- Πρακτικό εργαστήριο: βάμματα

- Πρακτικό εργαστήριο: κρέμες, λοσιόν και αλοιφές

- Ζήτηση, πώληση και συνθήκες της αγοράς βοτάνων

- Βασικές αρχές της θεραπευτικής διαδικασίας στη δυτική βοτανοθεραπεία

- Έρευνα στη βοτανοθεραπεία και η δημιουργία βοτανικού μονογράμματος

- Βότανα από όλο τον κόσμο (εθνοβοτανική)

- Τα βότανα στην Αρχαία Ελληνική Ιατρική

- Το εργαστήριο του βοτανοθεραπευτή

- Η λήψη ιστορικού στην ολιστική βοτανοθεραπεία

- Διατροφή στην ολιστική ιατρική / η τροφή ως φάρμακα

- Οι δράσεις των βοτάνων

- Βότανα για το νευρικό σύστημα

- Βότανα για το πεπτικό σύστημα

- Βότανα για το αναπνευστικό σύστημα

- Βότανα για το καρδιαγγειακό σύστημα

- Βότανα για το ουροποιητικό σύστημα

- Βότανα για το μυοσκελετικό σύστημα

- Βότανα για γυναικολογικά προβλήματα

- Προσαρμογόνα βότανα και το ανοσοποιητικό σύστημα

- Βοτανοθεραπεία για αλλεργίες και ατοπικές παθήσεις

- Πρώτες βοήθειες με βότανα

- Ηθικός κώδικας στην πρακτική της βοτανοθεραπείας

- Ασφαλής χρήση βοτάνων, αλληλεπιδράσεις, παρενέργειες και ειδικές καταστάσεις

- Πρακτική βοτανοθεραπεία

 

 

ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Εκπαιδευτικό Σεμινάριο διάρκειας 80 ωρών.

Ίδρυση και λειτουργία της Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης (Κοιν.Σ.Επ.)

1.      Έναρξη

-  Γενική παρουσίαση  του προγράμματος – Συζήτηση

-  Παρουσίαση ομάδας

2.      Η θεωρία της αλλαγής

-  Στερεοτυπική ή σύγχρονη επιχειρηματικότητα

-  Η δια βίου μάθηση ως φορέας αλλαγής

3.      Αρχές Διοίκησης έργων και φορέων

-  Συμμετοχική ηγεσία

-  Οριζόντια και κάθετη διοίκηση

4.      Εισαγωγή στην Κοινωνική Οικονομία

-  Σύντομη Ιστορική αναδρομή

-  Θεωρητική  τεκμηρίωση

-  Επιχειρηματικότητα και εργασιακή ένταξη

5.      Διεθνές και ευρωπαϊκό περιβάλλον

6.      Το Κοινωνικό Αποτύπωμα (Social Impact)

7.      Ελληνική Νομοθεσία

-  Ευρωπαϊκό μοντέλο και πρακτικές στην Ε.Ε.

-  Παραδείγματα στην Ευρώπη

-  Κοινωνική Επιχειρηματικότητα στην Ελλάδα

-  Παραδείγματα στην Ελλάδα

8.      Ανάλυση του ελληνικού θεσμικού πλαισίου Α’ μέρος

-  Νόμος 4430/2016 – Προκλήσεις – Ευκαιρίες

9.      Ανάλυση του ελληνικού θεσμικού πλαισίου Β’ μέρος

-  Θεσμική σύνδεση με το κοινωνικοοικονομικό περιβάλλον

-  Χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα των Κοιν.Σ.Επ.

10.  Παρουσίαση Κοιν.Σ.Επ. σε λειτουργία (3 case studies)

11.  Ίδρυση – Διοίκηση – Λειτουργία των Κοιν.Σ.Επ.

-  Συνεταιριστικό πρότυπο

12.  Διοικητική συγκρότηση: δεξιότητες και ρόλοι

-  Οι εταίροι (επιλογή και αξιοποίηση)

-  Εσωτερική Οργάνωση

-  Διαχείριση Συγκρούσεων

13.  Εμπορική και Οικονομική επιτυχία - Στρατηγικός σχεδιασμός - Πολιτικές

 

14.  Στρατηγική marketing - Branding

15.  Επιχειρηματικό σχέδιο (Business Plan)

-  Μελέτη ανταγωνισμού

-  Σχεδιασμός έρευνας αγοράς

-  Ανάλυση ευκαιριών marketing

16.  Σχεδιασμός Δράσης (Action Plan)

-  Εισαγωγή στους δείκτες απόδοσης (Key performance indicators)

-  Σχεδιασμός και μέτρηση Κοινωνικού Αντικτύπου

-  Τελικές αποφάσεις δράσης, Kick - off

17.  Βιωματική άσκηση ίδρυσης και λειτουργίας Α’ μέρος (Προετοιμασία ομάδας και στόχων)

-  Προετοιμασία (ομάδες εργασίας)

-  Επιλογή μελών σχήματος

-  Παρουσίαση επιχειρηματικής ιδέας

-  Απαραίτητες δεξιότητες

-  Business Plan

18.  Βιωματική άσκηση ίδρυσης και λειτουργίας Β’ μέρος (Τυπική ίδρυση και έναρξη)

-  Επιλογή χώρου και αγοράς δραστηριοποίησης

-  Έναρξη Επιχειρηματικής δραστηριότητας – Χρηματικοί πόροι – Έσοδα - Έξοδα

19.  Βιωματική άσκηση ίδρυσης και λειτουργίας Γ’ μέρος (Λειτουργία - Παρακολούθηση)

-  Business Plan-review

-  Ταμειακές ροές (Cash Flow)

-  Αναμενόμενο Social Impact 

 

 

ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Εκπαιδευτικό Σεμινάριο διάρκειας 52 ωρών.

 

1.      Γενικά για την οινοπαραγωγή και κατανάλωση κρασιού. 
Trends: τι συμβαίνει τώρα 
Βασικές αρχές γευσιγνωσίας Α

2.      Αμπελουργία, Οινοποίηση, Ελληνική Νομοθεσία 
Βασικές αρχές γευσιγνωσίας Β

3.      Ποικιλίες, Περιοχές, Ελληνικός Αμπελώνας
Γευσιγνωσία 3 κρασιών 

4.      Στυλ περιοχών
Γευσιγνωσία 4 κρασιών

5.      Αρμονία φαγητού-κρασιού
Γευσιγνωσία 4 κρασιών 

6.      Ευρωπαϊκός Αμπελώνας
Γευσιγνωσία 4 κρασιών  

7.      Νέος κόσμος
Γευσιγνωσία 4 κρασιών

8.      Ενισχυμένα, γλυκά κρασιά
Γευσιγνωσία 4 κρασιών

9.      Αφρώδη

10.  Γευσιγνωσία 4 κρασιών

11.  Ιδανικές συνθήκες συντήρησης, σερβιρίσματος, επιλογής κρασιού, οδηγός επιβίωσης, οινικά δρώμενα

12.  Eισαγωγική ενότητα  ελαιολάδου(ιστορια, διατροφική αξία, παραγωγή ελαιολάδου, ζώνες παραγωγής και ποικιλίες)

13.  Μάρκετιγκ ελαιολάδου, παγκόσμια οικονομιά και βασικές αρχές γευσιγνωσίας

14.  Δοκιμή τυφλών δειγμάτων

 

15.  Δοκιμή αντιπροσωπευτικών ελαιολάδων